高知の知人に新鮮な「ぶんたん」を頂いた。柑橘類に目のない私には、うれしい限り（多謝） 「皮はピールにするといいよ」と教えてもらったので、このサイトを参考に作ってみた。結構細かな手間のかかるレシピなのだが、動画解説付きなので分かりやすかった。…